扁豆中毒后可以通过催吐、多喝水、及时就医等方式进行自救。
1、催吐
如果吃了变质的扁豆，可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。建议患者可以通过催吐的方式将毒素排出体外，从而缓解症状。
2、多喝水
如果中毒的情况比较轻微，可以通过多喝水的方式，促进新陈代谢，有利于毒素的排出。
3、及时就医
如果中毒的情况比较严重，建议患者及时到正规医院通过洗胃的方式进行治疗，从而达到缓解病情的目的。
除此之外，还可以通过饮食调理的方式进行改善，适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、鸡蛋羹等。如果症状没有得到有效改善，建议患者及时到正规医院的急诊科就诊。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
多烯磷脂酰胆碱胶囊
三九胃泰颗粒
通天口服液
