豆浆没煮熟中毒可能会引起恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，少数人群也有可能会出现头晕的症状。
1、恶心呕吐
如果豆浆没煮熟，其中的有害物质就会进入胃肠道，容易对胃肠道产生刺激，从而引起恶心、呕吐等症状。
2、腹痛腹泻
没煮熟的豆浆中有大量的有害物质，进入胃肠道后，会对胃肠道产生刺激，容易引起腹痛、腹泻等症状。
3、头晕
没煮熟的豆浆中含有大量的皂苷，皂苷在体内会分解产生氢氧化钠，如果摄入过多，会与人体内的铁离子结合，形成一种不溶性的物质，从而影响人体的造血功能，导致头晕的症状。
除此之外，部分人群也有可能会出现食物中毒的症状，比如头痛、头晕、乏力等。如果症状比较严重，建议患者及时到医院进行洗胃、催吐等治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者需要注意饮食健康，避免食用不清洁的食物，以免引起食物中毒的情况。
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