39问医生

蚕豆病可以吃黄豆和花生吗?

石计朋 儿科 副主任医师
新乡医学院第一附属医院 三级甲等
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蚕豆病患儿可以食用花生及黄豆,但是不能食用蚕豆,其容易导致溶血的发生。蚕豆病应该是葡萄糖6磷酸酶的缺乏,是一种隐性遗传性疾病。而蚕豆含有蚕豆嘧啶,蚕豆嘧啶核苷,这些物质都是氧化剂,导致葡萄糖磷酸脱氢反应异常,从而导致溶血类疾病的发生。
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2020-08-31 浏览100
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