39问医生

亚硝酸钠致癌吗？

王莎莎普通内科主治医师

天津市第一中心医院三级甲等

主要原因是一种“肉毒杆菌”可能在加工肉制品的贮藏过程中产生。肉毒杆菌分泌的毒素毒性很强，仅需要0.1微克就能导致死亡。这是目前已知的毒性最强的物质。然而，亚硝酸钠能抑制肉毒杆菌的生长和繁殖，避免肉毒杆菌对食品的污染，因此被广泛应用于肉制品加工中。

2022-09-26 浏览83次

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用于高脂血症。适用于严重Ⅳ或Ⅴ型高脂蛋白血症、冠心病危险性大而饮食控制、减轻体重等治疗无效者。也适用于Ⅱb型高脂蛋白血症、冠心病危险性大而饮食控制、减轻体重、其它血脂调节药物治疗无效者。鉴于本品对人类有潜在致癌的危险性，使用时应严格限制在指定的适应症范围内，且疗效不明显时应及时停药。