亚硝酸钠吃三克以上可能致癌 。
亚硝酸钠是由亚硝酸盐离子和钠离子结合形成的无机盐，亚硝酸钠易溶解于水和液氨。水溶液呈碱性，pH值约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，可以用来制作假盐，这种亚硝酸钠有毒性。如果大量食用，也有致癌作用。一般食用0.3克到0.5克亚硝酸盐会导致中毒，三克可能会威胁患者生命安全，中毒可导致皮肤发蓝或发黑、胸闷、呼吸困难等症状。一般建议不要吃太多陈腐的蔬菜和腌制产品，因为不足以提供身体所需的营养，很容易导致食物中毒。
避免接触还原剂、活性金属粉末和酸，以免造成严重后果。
亚硝酸钠是由亚硝酸盐离子和钠离子结合形成的无机盐，亚硝酸钠易溶解于水和液氨。水溶液呈碱性，pH值约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，可以用来制作假盐，这种亚硝酸钠有毒性。如果大量食用，也有致癌作用。一般食用0.3克到0.5克亚硝酸盐会导致中毒，三克可能会威胁患者生命安全，中毒可导致皮肤发蓝或发黑、胸闷、呼吸困难等症状。一般建议不要吃太多陈腐的蔬菜和腌制产品，因为不足以提供身体所需的营养，很容易导致食物中毒。
避免接触还原剂、活性金属粉末和酸，以免造成严重后果。
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