生粉经常出现在食谱中，主要用于增稠。或者可以用在汤里做汤，或者也可以用来腌制肉来软化肉并产生嫩滑的味道。然而，生面粉不是某种面粉的恰当术语。它在北方被称为面团面粉。中国大陆和香港常用的生粉主要是玉米淀粉，而台湾常用太白粉增稠。生面粉和淀粉实际上可以说是同一种材料。不同之处只能说生粉是所有淀粉的统称，淀粉只是生粉的一种。
39问医生
生粉和淀粉的区别？
任冬梅
内分泌科
副主任医师
解放军第九六零医院
三级甲等
咨询
66
2019-07-14
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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