糖尿病人不能吃高粱米的说法不准确，糖尿病人可以适当吃高粱米，但不建议过量食用。
高粱米中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，糖尿病人适当吃高粱米，可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到预防便秘的作用。但由于高粱米中的糖分含量比较高，如果糖尿病人过量食用，可能会导致体内血糖升高，从而加重病情，所以糖尿病人可以适当吃高粱米，但不建议过量食用。
糖尿病人日常应注意饮食，避免吃高糖、高脂的食物，可以适当多吃新鲜的蔬菜和水果。另外，还可以适当进行运动，有利于控制血糖。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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