一般在食后0.5至2小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心呕吐，腹痛腹泻等症状。轻者1-2天自我愈合。重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降。严重中毒者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。发芽马铃薯的主要毒素是龙葵碱。该毒素可溶于水，遇醋酸极易分解等。
39问医生
发芽的马铃薯属于什么中毒？
唐铠
神经外科
主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院
三级甲等
咨询
66
2019-08-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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