鹌鹑蛋的营养价值与鸡蛋的营养价值相差不大。
鹌鹑蛋营养价值与鸡蛋相似，含有丰富的蛋白质、胱氨酸、维生素、铁、磷、钙、硒等营养物质，营养价值比较高，胆固醇比鸡蛋低，具有补肾益气、补虚养颜、健脑益智的功效，对于少年儿童、营养不良、体质虚弱等患者都有一定的调补作用。
建议患者食用鹌鹑蛋时要适量，如果食用过多可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等情况，另外，尽量避免腌制、油焖的烹饪方式，不利于肠道的消化和吸收。此外，鹌鹑蛋含有丰富的胆固醇，对于患有心脑血管疾病或高血脂的人群，应少量食用或不食用。
鹌鹑蛋营养价值与鸡蛋相似，含有丰富的蛋白质、胱氨酸、维生素、铁、磷、钙、硒等营养物质，营养价值比较高，胆固醇比鸡蛋低，具有补肾益气、补虚养颜、健脑益智的功效，对于少年儿童、营养不良、体质虚弱等患者都有一定的调补作用。
建议患者食用鹌鹑蛋时要适量，如果食用过多可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等情况，另外，尽量避免腌制、油焖的烹饪方式，不利于肠道的消化和吸收。此外，鹌鹑蛋含有丰富的胆固醇，对于患有心脑血管疾病或高血脂的人群，应少量食用或不食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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