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鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高

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鹌鹑蛋和鸡蛋一般营养价值相差不大。鸡蛋中的维生素A含量大约是鹌鹑蛋的四倍，对于经常使用眼睛的人来说，每天可以吃更多的鸡蛋。最好不要超过两个鸡蛋，这可以在保护视力方面起到辅助作用。然而，鹌鹑蛋中B族维生素的含量高于鸡蛋，维生素B2的含量约为鸡蛋的二点五倍。鹌鹑蛋和鸡蛋的蛋清和蛋黄胆固醇含量没有显著差异，但鹌鹑蛋的胆固醇含量约为同等品质鸡蛋的一点五倍。