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食用油饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有什么区别

顾倩 儿科 副主任医师
池州市人民医院 三级甲等
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脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸较不饱和脂肪酸稳定；而不饱和脂肪酸有单元与多元的别，单元不饱和脂肪酸较多元不饱和脂肪酸稳定。动物油脂中含有大量的饱和脂肪酸，如果经常食用这类食物，导致饱和脂肪酸在血管中大量沉积，影响心血管健康，引发各种疾病。
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2020-04-08 浏览100次
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