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干豆腐是发物吗
王磊
副主任医师
三甲
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
干豆腐属于发物。
干豆腐确实是发物。所谓的发物实际上是指蛋白质含量很高的食物，食用这些护发产品很容易导致过敏性疾病的发作或过敏症状的加重。干豆腐中含有大量的蛋白质，以及一些富含铁离子、钙离子、磷离子等成分。吃少量的干豆腐，通常不会加重过敏症状。然而，吃得太多确实会引起全身瘙痒、红斑等症状，因此一般建议过敏性疾病患者不要食用。
干豆腐中嘌呤的含量很高，对于嘌呤代谢异常的痛风患者，不宜多吃，否则会加重原有病情。干豆腐偏寒，脾胃虚弱的人不宜多吃，否则会有恶心、腹痛、腹泻等胃肠不适。