绿豆泡久了后食用不会引起中毒，但同样也容易导致身体出现不适的症状。
一般情况下，绿豆，黄豆，大豆等豆制品泡久了后再食用容易出现感染性腹泻的症状，或者服用后再饮酒可能会出现腹痛，腹胀，恶心，呕吐等，同时还伴有稀水样便，稀便等症状，症状严重的甚至还会出现肚脐周围的绞痛，黏液脓血便伴随里急后重等症状。这些症状虽然不属于食物中毒，但也需要及时到医院进行针对性的治疗，否则可能会引发严重的后果。
正常情况下，绿豆用水浸泡四个小时左右就可以了，尤其是采用热水浸泡的绿豆，浸泡的时间更是要缩短一些，因为热水浸泡可以快速泡发绿豆，所以用时不需要太长。一般豆制品都不建议浸泡时间太长，尤其是在炎热的夏季，室内气温比较高，浸泡时间太久的话，容易导致食物变质，人食用后也容易出现不良的反应。
一般情况下，绿豆，黄豆，大豆等豆制品泡久了后再食用容易出现感染性腹泻的症状，或者服用后再饮酒可能会出现腹痛，腹胀，恶心，呕吐等，同时还伴有稀水样便，稀便等症状，症状严重的甚至还会出现肚脐周围的绞痛，黏液脓血便伴随里急后重等症状。这些症状虽然不属于食物中毒，但也需要及时到医院进行针对性的治疗，否则可能会引发严重的后果。
正常情况下，绿豆用水浸泡四个小时左右就可以了，尤其是采用热水浸泡的绿豆，浸泡的时间更是要缩短一些，因为热水浸泡可以快速泡发绿豆，所以用时不需要太长。一般豆制品都不建议浸泡时间太长，尤其是在炎热的夏季，室内气温比较高，浸泡时间太久的话，容易导致食物变质，人食用后也容易出现不良的反应。
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