鲜香菇时间长了有毒 。香菇属于无毒食品，是日常生活中比较常见的一种菌类食品。如果香菇长时间放置太久就会发生变质，在香菇表面会出现一些黑斑，这是由于生长过程中大量细菌和黄曲霉素引起的变质，所以不能食用。假如是风干的香菇储藏时间比较长，只要没有出现明显的腐烂、变质现象，就可以食用，不会对身体造成不良影响。
39问医生
鲜香菇时间长了有毒吗
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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2021-11-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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