39问医生

瑶柱长霉还可以吃吗

苏欣 内科 主治医师
吉林大学第二医院 三级甲等
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瑶柱长霉不可以再吃 。瑶柱发霉后，会产生大量的黄曲霉素。黄曲霉毒素是被世界卫生组织的癌症研究机构划定的一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素会破坏人及动物肝脏组织，严重时，可导致肝癌甚至死亡。建议把瑶柱保存在干燥的环境中。可以先将瑶柱放在玻璃器皿里，密封后放在冰箱里冷藏。
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2021-03-17 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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