吃鸡肉就上火可能是因为肌肉高热量食物等原因 。吃少量鸡肉可以起到补中益气的作用,缓解气血不足引起的头晕头痛。但吃多了容易助阳转火,导致口疮、大便干燥,甚至口臭。因此,对于部分高血压、高血脂、肥胖、动脉硬化患者,尽量少吃鸡肉,避免自身症状加重,不利于人体健康。建议多吃清热清火的食物。