39问医生

鳝鱼粥的功效与作用

孙广政皮肤科副主任医师

广州市第一人民医院三级甲等

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鳝鱼粥一般具有补中益气、温阳补虚、滋补肝肾的功效。鳝鱼粥中含有丰富的维生素A，具有保护眼睛，提高视力，预防视力减退和夜盲症的作用。鳝鱼中含有的卵磷脂和DHA是脑细胞发育的营养物质，是构成人体各组织器官细胞膜的组成部分。此外鳝鱼粥中还含有丰富的鳝鱼素，能够调节血糖，非常适合糖尿病人食用。

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2021-06-09 浏览100次

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