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白牛肝菌的功效与作用及食用方法

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白牛肝菌具有追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物等矿物质。有提高免疫力，防病治病、强身健体的功能。还具有极强的抗流感和预防感冒的功效。食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。