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豆角中毒症状

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豆角中毒症状通常在进食未煮熟的豆角后数小时内出现，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应最为常见，部分人可能伴有头晕、头痛或轻微发热。症状轻重与食用量及个人体质有关，多数情况下表现较轻，短时间内可自行缓解。若出现频繁呕吐或腹泻导致明显不适，建议及时就医评估。日常烹饪豆角务必彻底加热熟透，避免凉拌或急火快炒，以降低风险。