吃了酸了的香肠可能会中毒。
酸了的香肠表明已经变质，可能存在细菌滋生的情况，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，当人体摄入后，可能会引起胃肠道炎症反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等现象，因此是有可能引起食物中毒的。
如果食用者本身存在免疫功能低下或患有慢性疾病，则更容易发生食物中毒的风险增加。
在日常生活中，应尽量避免食用过期或已腐败的食物，以减少食物中毒的风险。同时，注意个人卫生与食品储存条件，确保食品安全。
酸了的香肠表明已经变质，可能存在细菌滋生的情况，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，当人体摄入后，可能会引起胃肠道炎症反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等现象，因此是有可能引起食物中毒的。
如果食用者本身存在免疫功能低下或患有慢性疾病，则更容易发生食物中毒的风险增加。
在日常生活中，应尽量避免食用过期或已腐败的食物，以减少食物中毒的风险。同时，注意个人卫生与食品储存条件，确保食品安全。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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