一般温度需达到两百度才能破坏龙葵素 。龙葵素是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的有毒物质，龙葵素会导致食物中毒，一般需要15分钟至3小时发病，症状严重时可危及生命，一般会出现口腔及咽喉部发痒，上腹部疼痛，并伴有恶心，呕吐，腹泻等症状。平时要多注意饮食的搭配，吃饭时细嚼慢咽，以免误食。
39问医生
龙葵素多少度破坏
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
咨询
66
2021-11-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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