龙葵素在高温下会被破坏。
龙葵素是马铃薯中的一种天然毒素，具有毒性，在高温下易分解、失活，所以吃马铃薯时要充分烹饪至熟透，以减少龙葵素的含量。
如果摄入了少量的龙葵素，通常可以通过饮用大量的水或牛奶来缓解症状。
此外，如果不小心食用了含有较高量龙葵素的食物，应立即就医，并采取相应措施处理，以免造成严重后果。
龙葵素是马铃薯中的一种天然毒素，具有毒性，在高温下易分解、失活，所以吃马铃薯时要充分烹饪至熟透，以减少龙葵素的含量。
如果摄入了少量的龙葵素，通常可以通过饮用大量的水或牛奶来缓解症状。
此外，如果不小心食用了含有较高量龙葵素的食物，应立即就医，并采取相应措施处理，以免造成严重后果。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
