芋苗具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护心脑血管、润肠通便的功效，可以凉拌、炒食、煮食、做汤。
1、补充营养
芋苗含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
芋苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用芋苗，有利于排便。
3、提高免疫力
芋苗中含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，在一定程度上还可以预防疾病。
4、辅助保护心脑血管
芋苗中含有丰富的黏液皂素，可以辅助保护心脑血管，还可以促进血液循环，有利于身体健康。
5、润肠通便
芋苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用芋苗，有利于排便。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用芋苗后出现不适症状，要及时到正规医院就诊，以免延误病情。
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