39问医生

皮蛋豆腐吃多了有什么坏处

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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皮蛋豆腐吃多了一般会出现胃胀、胃痛等症状。皮蛋是通过混合纯碱、石灰岩等，将鸭蛋包裹腌制而成，含有重金属铅。皮蛋豆腐虽然具有较高的营养价值，但吃多可能会造成人体消化不良，诱发胰腺炎、胆囊炎、铅中毒等。皮蛋经过加工后，维生素A含量下降，B族维生素损失，会导致患者出现胃胀、胃痛等情况。

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2021-12-27 浏览100次

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