芜菁具有补充营养、润肠通便、润肺止咳、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，对于津伤口渴、便秘、咳嗽等患者禁忌食用。
芜菁富含多种维生素、氨基酸、类胡萝卜素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。
芜菁中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力。芜菁中含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。芜菁中含有丰富的维生素C，可以促进体内的新陈代谢，有利于毒素的排出，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。但需要注意的是，芜菁性寒，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛等不适症状。
另外，对芜菁过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者食用芜菁后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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