长期吃冷冻馒头对人体有害。如果馒头冷冻时间较短，食用后对人体没有危害，但若冷冻时间较长，容易滋生黄曲霉素，食用后可能会导致癌症出现，不利于人体健康。解冻馒头时，可以进行加热，当熟透后食用则不会产生危害。将馒头冷冻时，要将其放进密封好的容器或袋子里，以免馒头风干。虽然冷冻可延长馒头的保质期，但营养、口感终究没有新鲜的好，建议少吃冻馒头。
39问医生
长期吃冷冻馒头好不好
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-11-16
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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