野菜苦苣菜一般具有补充营养、润肠通便、清热解毒、利尿消肿、辅助降血压等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
野菜苦苣菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强免疫力。
2、润肠通便
苦苣菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、清热解毒
野菜苦苣菜性寒，具有清热解毒的功效，如果身体存在上火的情况，可以适当吃苦苣菜，在一定程度上可以改善上火引起的不适症状。
4、利尿消肿
苦苣菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内水分的排出，具有利尿消肿的功效，如果存在水肿的情况，可以适当吃苦苣菜，在一定程度上可以改善水肿的情况。
5、辅助降血压
苦苣菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质，适当食用可以促进体内钠元素的排出，在一定程度上可以达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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