凉拌紫甘蓝一般具有补充营养、润肠通便、辅助减肥等功效，但需要注意的是，食物的功效一般有限，不能代替药物。
1、补充营养
紫甘蓝是由紫甘蓝加工制作而成，含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需的营养物质，有助于人体的健康。
2、润肠通便
紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于润肠通便，可以辅助改善便秘的症状。
3、辅助减肥
紫甘蓝的热量比较低，食用后可以产生饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
除此之外，还具有增强记忆力、保护视力、改善贫血的功效。建议患者适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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