莲藕玉米排骨汤通常有清热凉血、健脾开胃的功效。玉米富含维生素C,具有延年益寿、美容的功效。玉米胚尖所含的营养物质能促进人体新陈代谢,调节神经系统功能。能使肌肤柔嫩光滑,抑制和延缓皱纹。玉米具有调节肠胃、降低血脂和血清胆固醇的作用,玉米中的维生素B6、烟酸和其他成分具有刺激胃肠蠕动和加速粪便排泄的特性。