三色藜麦米一般具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助降低胆固醇、辅助改善便秘的功效，可以煮粥食用，也可以磨成粉后冲服。
1、补充营养
三色藜麦米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
三色藜麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，适量食用三色藜麦米可以改善上述症状。
3、辅助保护血管
三色藜麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，具有辅助保护血管的功效，适量食用可以软化血管，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
4、辅助改善便秘
三色藜麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用三色藜麦米，有利于改善便秘的症状。
5、辅助改善月经不调
三色藜麦米中含有丰富的维生素E、铁元素等营养成分，具有辅助改善月经不调的功效。如果患者存在月经不调的情况，可以适量食用三色藜麦米，有利于改善月经不调的症状。
除此之外，三色藜麦米还可以用于改善气血不足、身体虚弱等症状。但患者要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，建议及时就医治疗。
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