炒胡萝卜的好处_39问医生

炒胡萝卜的好处

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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炒胡萝卜有益肝明目、益膈开肠、健脾消下疳、增强免疫功能、降血糖降脂、改善贫血、促进骨骼生长等功效。而且抽烟者摄入比较多的炒胡萝卜能够降低肺癌的发病率，原因是胡萝卜素可以改善上皮细胞的作用。然而，胡萝卜不应与白萝卜一起食用。白萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素等，而胡萝卜含有维生素C分解酶。当一起食用时，白萝卜中的维生素C可能会被破坏。

2021-10-20 浏览100次

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