苣荬菜具有清热解毒、利尿通便、降血压、抗病毒、抗氧化等功效与作用。苣荬菜可以新鲜食用，若要长期保存，建议冷藏或晒干后密封保存。
1.清热解毒
苣荬菜性寒凉，具有一定的清热效果，能缓解因内火旺盛引起的咽喉肿痛、目赤肿痛等症状。可将苣荬菜晒干或风干后泡水饮用，以增强清热解毒的作用。
2.利尿通便
苣荬菜富含膳食纤维和水分，能够促进肠道蠕动，从而起到利尿通便的作用。可用于治疗便秘、水肿等病症。可以将苣荬菜洗净生食或煮熟食用。
3.降血压
苣荬菜含有丰富的钾元素，有助于排出体内多余的钠，维持电解质平衡，从而降低血压。适用于预防和改善高血压症状。新鲜的苣荬菜可以直接食用或者制作成沙拉。
4.抗病毒
苣荬菜中的一些成分具有抑制病毒复制的能力，因此可以起到一定的抗病毒作用。对于病毒感染性疾病有一定的辅助治疗效果。新鲜的苣荬菜经过处理后可作为食材食用。
5.抗氧化
苣荬菜中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，延缓衰老。可用于保健养生。可将苣荬菜榨汁或与其他蔬果混合食用。
需要注意的是，由于苣荬菜性质微寒，长期或过量食用可能引起脾胃虚寒等问题，故建议适量食用。此外，若对苣荬菜过敏则应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.清热解毒
苣荬菜性寒凉，具有一定的清热效果，能缓解因内火旺盛引起的咽喉肿痛、目赤肿痛等症状。可将苣荬菜晒干或风干后泡水饮用，以增强清热解毒的作用。
2.利尿通便
苣荬菜富含膳食纤维和水分，能够促进肠道蠕动，从而起到利尿通便的作用。可用于治疗便秘、水肿等病症。可以将苣荬菜洗净生食或煮熟食用。
3.降血压
苣荬菜含有丰富的钾元素，有助于排出体内多余的钠，维持电解质平衡，从而降低血压。适用于预防和改善高血压症状。新鲜的苣荬菜可以直接食用或者制作成沙拉。
4.抗病毒
苣荬菜中的一些成分具有抑制病毒复制的能力，因此可以起到一定的抗病毒作用。对于病毒感染性疾病有一定的辅助治疗效果。新鲜的苣荬菜经过处理后可作为食材食用。
5.抗氧化
苣荬菜中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，延缓衰老。可用于保健养生。可将苣荬菜榨汁或与其他蔬果混合食用。
需要注意的是，由于苣荬菜性质微寒，长期或过量食用可能引起脾胃虚寒等问题，故建议适量食用。此外，若对苣荬菜过敏则应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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