牛蛙的肌肉和内脏会有寄生虫 。进行100℃时的5分钟烹调，可使裂头蚴完全杀灭，虽然酱油和醋都能彻底杀灭裂头蚴，但操作条件是，将小粒的原料浸泡在醋中至少24小时，或酱油6小时以上。但在实际操作中，不太可能把食材切得太小，或者把原料放在调料里太久。因此，仅仅用酱汁来杀灭虫子并不是一个可靠的方法。蛙、蜗牛和其他许多寄生虫的中间宿主，而人类则是这些昆虫的最终宿主。
39问医生
牛蛙的什么部位会有寄生虫
魏晓冬
心内科
主治医师
哈尔滨市第一医院
三级甲等
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2021-11-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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