无铝无明矾泡打粉对人体有害吗

刘红主治医师三甲

中南大学附属湘雅三医院营养科

无铝无明矾泡打粉一般对人体无害。无铝无明矾泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢铵，即使控制好发酵粉的用量，食用时也会有少量残留物。与水接触后，会产生氨和二氧化碳，具有蓬松的效果。然而，在发酵过程中，化学成分会挥发，不会包含在食品中。因此，对人体无害，但不能长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血等疾病。

2021-12-31 14:55 举报

就诊科室：骨科

是否医保：是

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（1000 —— 3000元）

就诊准备：带好拍的影像资料

并发疾病：

骨折

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