苣荬菜一般具有补充营养、润肠通便的功效，可以清炒、凉拌等食用方法。
苣荬菜属于一种蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素C、碳水化合物等营养物质。适当进食以后，可以补充身体所需要的营养，维持体内营养均衡。另外，苣荬菜中的膳食纤维含量相对比较高，适当进食以后，可以促进胃肠蠕动，在一定程度上可以起到润肠通便的作用。
虽然苣荬菜的功效有很多，但是属于一种偏凉性的食物。如果存在脾胃虚寒的患者，一般是不建议吃的，否则会加重病情，不利于身体的恢复。在日常生活中，一定要合理饮食，尽量吃清淡易消化的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，从而为身体补充所需要的营养。
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