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病情描述：苦杏仁有毒吗
医生回答
林立让 主治医师 三甲
全科
苦杏仁有毒。苦杏仁中含有氢氰酸，该物质能够与体内的细胞色素氧化酶中的三价铁结合，形成复合物，从而抑制细胞呼吸作用中电子传递链的功能。除了直接食用外，苦杏仁还可以通过加热、煮沸等方式处理后食用，以减少其毒性。需要注意的是，虽然苦杏仁具有一定的药用价值，但因其含有毒性的生物碱成分，所以不宜过量或长期食用。 2024-04-05 18:15 举报
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