白醋和米醋并不一样。米醋是用大米、小麦、高粱、麸皮、谷糠、柿子等经酸曲发酵，生成醋酸而制得。白醋其实是由食用酒精发酵而成，然后加入可食用的冰醋酸等物质，或经过发酵后的薏米。米醋的颜色是玫瑰红、淡黄色，味道很纯粹，还带着一丝甜味，最好的搭配就是蘸着食用。白醋无色、味道简单，由于其成分单一，酸味比较重，可以搭配浅色的蔬菜，也可以作为清洁剂。
39问医生
白醋和米醋一样吗
李惠卿
妇产科
副主任医师
山东省第二人民医院
三级甲等
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2022-08-05
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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