晚上吃玉米面一般不会发胖 。玉米面属于一种粗粮类食物,粗粮类食物中含有膳食纤维素,膳食纤维素的摄入可以促进肠胃蠕动,有利于有毒物质的排出。玉米面也可以起到抑制肿瘤的作用,可以促进身体的氧化物分解,对于中老年人出现的习惯性便秘也可以起到改善作用。玉米面中还含有不饱和脂肪酸,可以起到抑制血压升高的作用。