夹生的米通常不能吃。
夹生的米中可能存在细菌滋生的情况，如黄曲霉菌，该物质产生的黄曲霉素具有强烈的致癌作用。此外，夹生的米还可能含有抗营养因子，如植酸和蛋白酶抑制剂，长期摄入可能影响人体对铁、锌等矿物质的吸收利用，增加患癌症的风险。
如果误食了夹生的米且出现了腹痛、腹泻等症状，则需要及时就医治疗。
在日常生活中，应注意饮食卫生与安全，避免食用未经充分烹饪的食物，以减少潜在健康风险。
夹生的米中可能存在细菌滋生的情况，如黄曲霉菌，该物质产生的黄曲霉素具有强烈的致癌作用。此外，夹生的米还可能含有抗营养因子，如植酸和蛋白酶抑制剂，长期摄入可能影响人体对铁、锌等矿物质的吸收利用，增加患癌症的风险。
如果误食了夹生的米且出现了腹痛、腹泻等症状，则需要及时就医治疗。
在日常生活中，应注意饮食卫生与安全，避免食用未经充分烹饪的食物，以减少潜在健康风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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