皮蛋又称松花蛋，松花蛋吃多了可能会导致铅中毒、消化不良、急性铅中毒等。
1、铅中毒
松花蛋一般是由生石灰包裹在鸭蛋内所制成，属于碱性食品，其中含有大量的铅元素。经常食用会导致铅中毒，引起腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。出现这种情况，患者需要及时就医，在医生指导下使用依地酸钙钠片、葡萄糖酸钙片等药物进行治疗。
2、消化不良
松花蛋中的营养成分较为丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素等，如果食用过多会导致营养物质在胃肠道内无法及时被吸收和消化，从而引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。此时患者可以在医生的指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗，同时还要合理调整饮食习惯，避免吃辛辣刺激的食物。
3、急性铅中毒
如果食用的松花蛋是生的，没有进行高温消毒，可能会导致铅元素进入体内，从而引起急性铅中毒，出现腹部疼痛、呼吸困难等不良反应。患者可以遵医嘱服用硫酸阿托品片、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗，能够缓解病情。
除此之外，还有可能会导致神经衰弱、肝脏受损等，如果症状比较严重，建议患者及时到正规医院的神经内科就诊，并积极配合医生治疗，以免延误病情。
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