皮蛋吃多了不会中毒。
皮蛋是用鸭蛋腌制而成的，在腌制过程中会产生氨以及硫化氢等一些对人体有害的成分，但这些物质并不会使人中毒。
如果患者摄入了过量未经充分煮熟的皮蛋，且存在胃炎、肠炎等消化道疾病时，此时食用可能会增加胃肠负担，导致不适症状加重，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
由于皮蛋中含有一定量的铅元素，长期大量食用可能会影响神经系统发育和智力水平，因此儿童不宜过多食用。
皮蛋是用鸭蛋腌制而成的，在腌制过程中会产生氨以及硫化氢等一些对人体有害的成分，但这些物质并不会使人中毒。
如果患者摄入了过量未经充分煮熟的皮蛋，且存在胃炎、肠炎等消化道疾病时，此时食用可能会增加胃肠负担，导致不适症状加重，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
由于皮蛋中含有一定量的铅元素，长期大量食用可能会影响神经系统发育和智力水平，因此儿童不宜过多食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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