39问医生

泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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泡发的木耳如果出现变色、异味等情况,则不建议继续食用;若没有异常现象则可以适量食用。
木耳本身并不会产生毒素,但长时间浸泡可能导致其受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸,该物质具有较强的毒性,摄入后会引起恶心、呕吐等症状。
若木耳在储存过程中出现了颜色改变或散发出难闻气味,则表明可能已经发生了变质,此时通常会产生有害物质,因此不宜再食用以防止食物中毒的发生。
存放木耳时需注意避免将其放置于潮湿环境中,以免加速其变质速度。同时还要注意观察木耳的状态变化,以便及时发现并处理异常情况。
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2024-01-22 浏览100
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