39问医生

鱼胆破了鱼还能吃吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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鱼胆破了一般不能吃。
鱼胆中含有苦味素、组胺等多种生物碱类毒素,具有较强的毒性。当鱼胆破裂时,会导致其内的毒素渗透到鱼肉中,若继续食用可能导致食物中毒,严重者甚至会出现急性肾功能衰竭的情况。
如果在烹饪过程中发现鱼胆破了,应立即停止食用,并将未被污染的部分充分清洗干净。
需要注意的是,在处理生鱼时要格外小心,避免直接接触鱼胆,以免引起不适或中毒反应。此外,对于摄入疑似有毒物质的情况,应尽快就医以获取适当的治疗。
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2024-03-11 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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