39问医生

鱼胆破了鱼还能吃吗？

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
咨询
在我们日常生活中。鱼胆破裂是可以吃的，但是会导致煮出来的鱼肉十分苦，影响食欲，但是可以食用，纯碱粉可以去除苦味，将纯碱粉涂抹在鱼肉上，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。
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2021-11-25 浏览100次
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