食物不耐受14项检测，通常是对人体内是否存在某种特定的酶进行检测，一般是通过血清蛋白电泳、免疫球蛋白A检测、免疫球蛋白G检测等方式进行检测。
1、血清蛋白电泳
该检查主要是用于评估人体内蛋白质的含量，可以判断人体是否存在蛋白质缺乏的情况。如果人体内蛋白质含量比较少，可能会引起食物不耐受的现象。所以患者可以通过血清蛋白电泳的方式进行检测。
2、免疫球蛋白A检测
该检查一般是通过抽血的方式进行检测，可以判断人体内免疫球蛋白A的含量，如果免疫球蛋白A的含量比较低，可能存在免疫功能低下的情况。如果存在免疫功能低下的情况，患者可以在医生的指导下，服用免疫球蛋白A胶囊、转移因子口服溶液等药物进行治疗。
3、免疫球蛋白G检测
该检查一般是通过抽血的方式进行检测，可以判断人体内免疫球蛋白G的含量，如果免疫球蛋白G含量比较高，可能存在免疫功能亢进的情况。如果存在免疫功能亢进的情况，患者可以遵医嘱使用甲氨蝶呤片、硫唑嘌呤片等药物进行治疗。
除此之外，食物不耐受还可以通过尿素氮、血清游离脂肪酸等方式进行检测。出现不适症状时患者要及时到正规医院就诊，以免延误治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
