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为什么有的人吃香椿会中毒

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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有的人吃香椿会中毒，一般是由于香椿里面含有一定量的秋水仙碱，食用后会引起中毒。

香椿里面含有一定量的秋水仙碱，如果食用过多，会引起中毒现象，导致出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时还会出现头晕、头痛、呼吸困难等症状。如果食用香椿后出现中毒的现象，需要及时到医院进行催吐、洗胃治疗，可以减少毒素的吸收，缓解中毒症状。

在日常生活中，香椿不可以和牛奶一起吃，因为香椿里面含有维生素，牛奶中含有蛋白质，两者一起吃会导致蛋白质变性，影响营养吸收。

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2022-06-13 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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