白糯米酒糟具有促进消化、健脾和胃、美容养颜、改善血液循环、缓解疲劳等功效作用。由于白糯米酒糟中含有一定量的酒精，因此不宜过量饮用，且驾车人士应避免食用。
1.促进消化
白糯米酒糟中的酒精成分以及微生物发酵产生的酶类可以促进唾液、胃液等消化液的分泌，从而增强消化功能。通过增加消化液的分泌来帮助食物更快地被分解和吸收，进而减轻胃肠负担。可将白糯米酒糟用于佐餐或制作甜品食用。
2.健脾和胃
从中医食疗的角度来讲，白糯米酒糟性温味甘，入脾经，具有一定的补中益气的功效，而脾胃虚弱的人群多存在气血不足的情况。对于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的调理效果。建议适量食用以促进上述症状好转。
3.美容养颜
白糯米酒糟中含有一定量的维生素E和B族维生素，这些物质能够起到抗氧化的作用，从而抑制黑色素的形成。经常适量饮用可以帮助淡化色斑，使皮肤保持光泽有弹性。可在日常生活中适当摄入。
4.改善血液循环
白糯米酒糟中的酒精成分具有一定扩张血管的效果，从而达到促进血液循环的目的。适量饮用有助于降低血液黏稠度，预防心血管疾病的发生。但不宜过量以免引起不良后果。
5.缓解疲劳
白糯米酒糟中的酒精成分能刺激中枢神经系统，释放神经递质，使人感到放松和愉悦，从而缓解压力和焦虑。适量饮用可提供短暂的精神振奋效果，适用于工作或学习后的小憩时间。需注意避免酗酒造成健康损害。
需要注意的是，虽然白糯米酒糟具有多种功效，但并不适合所有人食用，如儿童、孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用。另外，对酒精过敏者也应禁用。
1.促进消化
白糯米酒糟中的酒精成分以及微生物发酵产生的酶类可以促进唾液、胃液等消化液的分泌，从而增强消化功能。通过增加消化液的分泌来帮助食物更快地被分解和吸收，进而减轻胃肠负担。可将白糯米酒糟用于佐餐或制作甜品食用。
2.健脾和胃
从中医食疗的角度来讲，白糯米酒糟性温味甘，入脾经，具有一定的补中益气的功效，而脾胃虚弱的人群多存在气血不足的情况。对于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的调理效果。建议适量食用以促进上述症状好转。
3.美容养颜
白糯米酒糟中含有一定量的维生素E和B族维生素，这些物质能够起到抗氧化的作用，从而抑制黑色素的形成。经常适量饮用可以帮助淡化色斑，使皮肤保持光泽有弹性。可在日常生活中适当摄入。
4.改善血液循环
白糯米酒糟中的酒精成分具有一定扩张血管的效果，从而达到促进血液循环的目的。适量饮用有助于降低血液黏稠度，预防心血管疾病的发生。但不宜过量以免引起不良后果。
5.缓解疲劳
白糯米酒糟中的酒精成分能刺激中枢神经系统，释放神经递质，使人感到放松和愉悦，从而缓解压力和焦虑。适量饮用可提供短暂的精神振奋效果，适用于工作或学习后的小憩时间。需注意避免酗酒造成健康损害。
需要注意的是，虽然白糯米酒糟具有多种功效，但并不适合所有人食用，如儿童、孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用。另外，对酒精过敏者也应禁用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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