扁豆角通常具有健脾和中、消暑化湿、改善失眠多梦等功效，禁忌食用未完全熟的扁豆角。扁豆角属于日常生活中较常见的蔬菜，营养价值较丰富，其中膳食纤维和维生素B不但可以营养神经、改善失眠多梦的状态。其次里面含有的糖类、蛋白质等物质都可以促进新陈代谢，对于脾胃虚弱导致的小儿疳积有一定的作用。未煮熟的扁豆角中，含有抗胰蛋白酶因子等物质，能够影响人体对蛋白质的消化吸收。
39问医生
扁豆角的功效与作用及禁忌
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-03-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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