扁豆角一般通过清炒、水煮、凉拌、盐腌、白醋炒等方式来炒比较好吃又简单。
1、清炒
扁豆角是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，可以为身体补充所需要的营养。在炒扁豆角时，需要将扁豆角清洗干净，并且要彻底炒熟，以免引起食物中毒。
2、水煮
在清炒扁豆角的时候，可以加入适量的水，可以使扁豆角中的营养成分更好地发挥出来，也可以达到清炒扁豆角的目的。
3、凉拌
凉拌扁豆角可以根据个人口味加入适量的食用油、食醋、白糖等调味品，可以达到清炒扁豆角色泽鲜艳、口感脆嫩的效果。
4、盐腌
在清炒扁豆角的时候，也可以加入适量的食用盐，可以使扁豆角的味道更加鲜美，也可以达到清炒扁豆角的目的。
5、白醋炒
白醋炒扁豆角是一种比较常见的菜品，主要是由扁豆角、白醋等食材制作而成，白醋中含有丰富的醋酸，可以使扁豆角中的蛋白质变性，有利于人体的消化和吸收。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，以免出现腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
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1.用于便秘、肠内异常发酵，亦可与驱虫剂并用；与活性炭合用，可治疗食物或药物中毒。 2.用于阻塞性黄疸及慢性胆囊炎。 3.用于惊厥、子痫、尿毒症、破伤风、高血压脑病及急性肾性高血压危象等。 4.也用于发作频繁而其他治疗效果不好的心绞痛病人，对伴有高血压的病人效果较好。 5.外用热敷，消炎去肿。
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