小麦胚芽含有丰富的维生素E、B族维生素和膳食纤维，适量食用可以补充营养素、改善消化功能、增强免疫力、辅助降低血压、促进新陈代谢。但因其具有一定的功效作用，建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.补充营养素
小麦胚芽中含有丰富的维生素E、B族维生素等营养物质，这些物质是人体必需的，因此食用小麦胚芽可以为身体提供必要的营养。适量摄入小麦胚芽可帮助预防或减轻维生素缺乏症，如脚气病、坏血病等。但不宜过量食用，以免导致维生素中毒。
2.改善消化功能
小麦胚芽中含有的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进食物残渣排出，从而起到润肠通便的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，适当进食小麦胚芽有助于缓解排便困难的情况。建议每日早晨空腹饮用一杯小麦胚芽汁以达到最佳效果。
3.增强免疫力
小麦胚芽中的蛋白质含有多种氨基酸，其中色氨酸具有镇静催眠的功效，有助于提高睡眠质量。充足的睡眠有利于机体修复受损细胞，增强抵抗力。对于经常熬夜加班的人来说，适当食用小麦胚芽可以帮助改善睡眠质量。
4.辅助降低血压
小麦胚芽富含钾元素，而钠-钾比例对血压有显著影响，高钾低钠饮食有助于降低血压。对于高血压患者来说，每天适量食用小麦胚芽可作为非药物降压措施之一。但是注意不要过量摄入，否则可能会引起水肿。
5.促进新陈代谢
小麦胚芽中的不饱和脂肪酸能加速体内胆固醇代谢，减少其在血管壁上的沉积，进而降低血脂水平。长期适量食用小麦胚芽可辅助预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。若存在此类风险因素，则应避免大量摄入以防加重病情。
需要注意的是，小麦胚芽虽然对人体有益，但由于其含有较高的不耐受蛋白，因此过敏体质者慎用；此外，由于小麦胚芽属于易氧化食品，在储存过程中需注意避光防潮，以保持其营养价值。
1.补充营养素
小麦胚芽中含有丰富的维生素E、B族维生素等营养物质，这些物质是人体必需的，因此食用小麦胚芽可以为身体提供必要的营养。适量摄入小麦胚芽可帮助预防或减轻维生素缺乏症，如脚气病、坏血病等。但不宜过量食用，以免导致维生素中毒。
2.改善消化功能
小麦胚芽中含有的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进食物残渣排出，从而起到润肠通便的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，适当进食小麦胚芽有助于缓解排便困难的情况。建议每日早晨空腹饮用一杯小麦胚芽汁以达到最佳效果。
3.增强免疫力
小麦胚芽中的蛋白质含有多种氨基酸，其中色氨酸具有镇静催眠的功效，有助于提高睡眠质量。充足的睡眠有利于机体修复受损细胞，增强抵抗力。对于经常熬夜加班的人来说，适当食用小麦胚芽可以帮助改善睡眠质量。
4.辅助降低血压
小麦胚芽富含钾元素，而钠-钾比例对血压有显著影响，高钾低钠饮食有助于降低血压。对于高血压患者来说，每天适量食用小麦胚芽可作为非药物降压措施之一。但是注意不要过量摄入，否则可能会引起水肿。
5.促进新陈代谢
小麦胚芽中的不饱和脂肪酸能加速体内胆固醇代谢，减少其在血管壁上的沉积，进而降低血脂水平。长期适量食用小麦胚芽可辅助预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。若存在此类风险因素，则应避免大量摄入以防加重病情。
需要注意的是，小麦胚芽虽然对人体有益，但由于其含有较高的不耐受蛋白，因此过敏体质者慎用；此外，由于小麦胚芽属于易氧化食品，在储存过程中需注意避光防潮，以保持其营养价值。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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